排骨二三個(提前飛水去血沫)，帶皮切成小塊的冬瓜壹大塊(當然要把泥洗掉，不洗的話味道會加倍)，姜壹塊(老姜，嫩姜不用)，全部放入湯鍋，加足水。大火燒開後，小火燉。再燉1小時以上吧。時間越長，自然味道越好。然而，我迫不及待地打開蓋子，加入壹些鹽，開始喝。我總是懊惱自己做得不夠。
煲湯用的冬瓜不去皮，不然燉壹兩個小時就沒了。湯裏的瓜要連皮壹起吃，不用嚼。隨著嘴唇的操作，瓜皮會軟如泥，非常好吃！這個湯是我家經常做的~呵呵