佐料
銀鱈魚500克
檸檬1鹽，黑胡椒少許，面粉少許，糖少許1茶匙。
油炸銀鱈魚的步驟。
1.？將銀鱈魚用斜刀切件，抹點鹽和胡椒粉，腌制半小時左右；
2.？取壹個檸檬，榨出汁備用；
3.？將腌好的鱈魚抹上少許面粉，放入鍋中用橄欖油煎熟；
4.？兩面煎7分鐘左右，撈起魚放在盤子裏。在鍋裏剩油的基礎上倒入檸檬汁和白糖，等糖化了再把汁倒入魚裏。
技巧
銀鱈魚嫩滑。不要煎太久，否則魚會變脆。