1.準備材料。
2.在豬肉餡中加入蔥姜末、少許水澱粉、壹個雞蛋、鹽、香油、雞精、料酒，朝壹個方向攪拌至勁度最高。
3.在鍋裏放水。水燒開後，將菠菜焯壹下。
4.取出焯過的菠菜，放涼，切成段。
5.鍋裏放水，開小火。水開後，用小勺將肉餡做成丸子，放入鍋中。用勺子在鍋周圍推水，讓小球動起來，不要粘鍋底。
6.等丸子浮起來，放入菠菜，煮壹會兒，煮之前點幾滴香油，撒壹點鹽。
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