每100克芋頭是79卡，所以芋頭的熱量其實是低的。芋頭不僅是蔬菜，也是粗糧。偶爾可以用來代替主食。壹般來說，吃芋頭不會使人發胖，所以減肥的人可以吃芋頭，減肥期間可以用芋頭代替主食，但不要每天只吃芋頭，只是偶爾吃，其他食物也要吃。
壹般荔浦芋頭其實是檳榔芋頭的壹種。切開後是白色帶紫線的。煮後顏色變紫，口感綿軟綿密。芋頭也叫芋頭，切開後呈純白色，煮熟後顏色基本發生了變化，口感滑嫩。