準備材料:豆渣300g，面粉100g，雞蛋1個，韭菜20g，蠔油1勺，鹽2g，雞精2g。
1.過濾掉豆漿的豆渣。
2.韭菜切碎後加入，與五香粉、鹽、蠔油拌勻。
3.邊攪拌邊加入面粉。不要加太多面粉。攪拌均勻成糊狀，不要太稀。
4.電餅鐺用油預熱，將豆渣糊加入電餅鐺，蓋上蓋子烘烤。
5.煎至壹面金黃，翻面煎另壹面至兩面熟。
6.成品如下圖所示。