步進步進
1
將雞肉切塊，焯水，然後清洗幹凈備用。
2
提前泡發茶樹菇，剪去根部，清洗幹凈。
三
炒鍋放油，放入花椒、八角，然後放入姜片、蔥花、蒜片炒香，放入焯水的雞塊翻炒。
四
加入醬油和料酒繼續翻炒壹會兒。
五
加入不含雞塊的清水，加入茶樹菇，大火燒開後轉中火，燉30分鐘至汁液基本幹透，再加入洋蔥塊和鹽翻炒。
六
加入大蒜和雞精翻炒均勻。