第二，看到餅的顏色熟了，就可以判斷餅熟了。
通常奶酪蛋糕很容易烘烤。當蛋糕中間還沒有完全固定的時候，其實這個時候蛋糕就熟了。有時候蛋糕內部可能會黏黏的，看起來沒熟，但是蛋糕邊緣的余熱可以繼續把中間烤熟。
所以看到顏色熟了，再繼續烤，就烤熟了。這時候壹定要關掉烤箱，放置壹會兒。等蛋糕涼下來，可以放冰箱冷凍。