調料:蒜姜末、鹽、油、糖、料酒、醬油。
步驟:
1，1000頁豆腐切片，斜著切。
2、鍋熱油，放入豆腐片，兩面煎。
3、芹菜洗凈切段，胡蘿蔔切絲。鍋中加入水和少許鹽煮沸，然後將芹菜和胡蘿蔔絲焯壹下。
4.在炒鍋中加熱油，加入大蒜和姜末，翻炒出香味。
5.倒入炸好的豆腐片快速翻炒，加入適量鹽、醬油、料酒、糖調味。
6.加入芹菜和胡蘿蔔絲，翻炒即可食用。