原料:半只鴨子
調料:料酒2大勺，鹽2大勺，雞精2大勺，醬油5大勺，生抽2大勺，大料4個，桂皮2個，蒜5個，幹紅辣椒2個，姜片2片，油適量，蔥半根，青椒2個，1紅辣椒。
工作方法
1.將鴨子剁碎，鍋中加入少許油，將鴨子和姜倒入油鍋中，煎3分鐘左右。
2.加鹽、味精、蒜，加少許醬油，繼續炒壹會兒，再加入2勺低度白酒，稍炒後加水，蓋上鍋蓋。。
3.大火燒開，小火燉30到40分鐘，直到肉爛了。