熟牛肉
粉皮(由大豆或紅薯澱粉制成)
洋蔥、生姜和大蒜
油
鹽、雞精、味精、醬油
牛皮怎麽燉？
牛肉切片，粉絲掰斷，蔥姜切絲，大蒜切成粉備用。
取油鍋，放入蔥姜末炒香，再放入牛肉翻炒均勻。
加水，放入粉條，水不要過粉條(因為粉條吸水，所以水多)，放點醬油，蓋上蓋子燉。水少的時候註意防止粉條粘鍋，水不夠的時候多加水。
待粉條軟無骨時，加入鹽雞精和味精調味(因為牛肉本身是鹹的，所以鹽少)，最後加入蒜末，即可出鍋。