②可作為食品工業的原料，制成各種美味多彩的食品。如白柿(有霜柿)、黑柿(無霜柿)、柿餅、柿餅、柿皮、柿汁蜜汁、柿醋、果醬、果凍、柿酒、柿晶(固體飲料)、柿糖、柿茶等。
③可以提取化工原料。未成熟的柿子果實或落果及枝葉中含有大量的單寧，可用於印染工業。此外，柿子果實中的單寧和果膠經發酵後可制成柿子漆，可用作油漆和防腐劑。
④柿樹木質致密，質地細膩，是制作珍貴木制品和名優家具的良好原料(仿古、仿古家具)。