輔料： 油菜心 50克
調料： 大蔥 20克 姜 10克 料酒 10克 鹽 3克 各適量
蘑菇燉雞的做法：
1. 將雞宰殺幹凈，脖切斷，雞腿切斷。
2. 將雞洗凈，蘑菇浸泡洗凈。油菜心擇行幹凈備用。
3. 鍋置火上，加入清湯，放入雞、料酒、蔥段、姜片，旺火燒開，打去浮沫，小火燉煮壹小會兒，加入蘑菇、精鹽，繼續用小火燉至雞熟爛，湯濃白，盛入碗中，加上燙好的菜心即成。
更多蘑菇燉雞信息見薄荷網食物庫/shiwu/mogudunji