材料:牛肉200g，苦瓜1，紅辣椒四分之壹，豆豉25g，蠔油壹勺，油壹勺，姜壹勺，料酒壹勺。
步驟:
1.準備材料:牛肉片加適量油、花生油、姜、料酒腌制十分鐘左右。苦瓜切片，加壹勺鹽腌制十分鐘左右，然後用清水沖洗兩遍。
2、起油鍋，加入花生油、苦瓜，翻炒。
3.炒苦瓜。
4、另起油鍋，放入豆豉翻炒半分鐘。
5.倒入牛肉翻炒。
6.將牛肉炒至半熟。
7、加入苦瓜、紅椒、醬油，翻炒壹分鐘。
8、炒苦瓜牛肉。