2.步驟:帶魚洗凈，放入油中炸熟。
3.高壓鍋底部鋪有姜、蔥、大料、砂仁、丁香、香葉。
4.把帶魚壹層壹層的放上去。
5、料酒、醬油、米醋、糖、鹽、水，備用(家裏沒有米醋，可以用清醋代替。)
6.將調好的果汁倒入鍋中。
7.如果汁對帶魚來說不是太快，可以加點水，醬油，鹽。
8、火壓20分鐘即可完成。