為什麽青菜和豆腐會保持安全？

綠色蔬菜是指新鮮蔬菜，含有人體所需的多種維生素，所以多吃綠色蔬菜對身體有好處。豆腐是指由大豆加工而成的新鮮豆腐，含有大量的谷甾醇，具有抑制膽固醇的作用。中醫認為，豆腐味甘涼，有補氣、和中、生津、解毒的功效。近年來，隨著物質生活水平的提高，由於膽固醇的增加，心腦血管疾病的發病率明顯增加，直接影響人類的生命健康。因此，多吃豆腐對防治心腦血管疾病和人類福祉具有重要意義。