食材準備:紫苔300g，蔥25g，蒜15g，姜10g，泡椒25g。
準備鹽1克，糖15g，醋5g，醬油1g，高湯或水50g，濕澱粉15g，食用油100g調味。
工作方法
步驟1:將紫甘藍苔洗凈，去掉老皮和葉子，切成厚片。
第二步:蔥切成蔥花，蒜切成蒜瓣，姜切成粉，用紅辣椒浸泡後剁成粉備用。
第三步，將所有調料混合成汁備用。
第四步，燒熱鍋，放入油，將剁碎的紅辣椒和大蒜浸泡在姜末中，煸炒出香味的油變紅。
第五步，加入紫甘藍菜絲翻炒至甘藍菜絲略軟。
第六步:倒入醬汁和蔥花，攪拌均勻。