1.將豬肉剁碎，加入料酒、姜汁、鹽、雞精拌勻成肉末。
2.雞蛋打成蛋液，用不銹鋼圓勺放在火上烤，倒入少許蛋液，不停轉動圓勺，直到凝固成蛋皮，全部去皮，塞肉，做成蛋餃。可以烤的很透，口感更好。(也可以用平底鍋做)。
3.將鍋裏的開水燒開，先將紅薯粉條放入開水中，然後換水，燒開後放入蛋餃。
4.水燒開後，加入鹽、雞精和適量鮮香粉，放入粉絲和雞毛，再次燒開。
5.最後淋上香油。