燉三鮮是壹種美味的食物，壹種具有陜西風味的湯。主料是墨魚、鮮蝦、肉絲、雞肝、雞胗。食材很豐富。湯又濃又白，非常好吃。喝壹口，唇齒留香，回味無窮。
三鮮指的是健全的皮、五花肉片、豬肉丸。
壹般這三種都不能少，再加上輔料如黑木耳、蔬菜、豆腐腦、香菜等。
用特制的肉湯燉煮，然後加入簡單的調料調味。
湯又濃又白，非常好吃。喝壹口，唇齒留香，回味無窮。