常見的食用玫瑰品種有法國墨紅、法國千葉(大馬士革)、四季玫瑰(又稱雲南老品種、平陰玫瑰、紫枝玫瑰)、金邊玫瑰。深紅色壹般用來幹花瓣茶，其他品種只做粉色芽茶！墨紅和四季是玫瑰品種，可以直接咀嚼，可以用來做玫瑰醬。千葉壹般作為精油品種。精油提煉後，可以當茶喝。不能直接嚼。喝多了會拉肚子！
暗紅色品種最溫和，美容暖胃效果最好！
每個品種的自然顏色都不壹樣，所以很容易區分。