原料原因:糖粉的主要原料是糖和澱粉，由白糖和已經磨成粉的澱粉混合而成。糖粉的主要原料是蛋白粉和糖粉。
用法:糖粉可以直接撒在甜點表面，作為某些甜點的表面裝飾，也可以用於烘焙制作餅幹、薯片。然而，糖霜經常被用作烘烤食品的糖衣。需要加水、檸檬汁或香草精塗抹在甜品表面，增加口感。是制作糖衣餅幹的必備材料。所以糖粉和糖霜不能互相替代。