成分:
老豆腐、蒜末、姜末、蔥、蔥末、幹辣椒、豆瓣醬、醬油、鹽、雞精、水澱粉。
練習:
1.熱鍋放油冷卻，放入幹辣椒和胡椒翻炒，放入蔥、蒜末和姜末繼續翻炒。
2.再加壹勺豆瓣醬，炒香，炒紅油，加壹勺醬油繼續炒。
3.加入切好的老豆腐塊翻炒均勻，再加入適量水，不要豆腐。
4.煮沸5-6分鐘，根據個人口味加入適量的鹽和雞精。
5.倒入適量澱粉水，攪拌均勻，撒上蔥花。