1.將雞蛋與糖壹起攪拌，直到雞蛋變白(顏色變淺)。
2.篩入低粉，攪拌均勻，直至光滑無顆粒。
3.將牛奶倒入鍋中，煮至離火沸騰。
4.慢慢倒入蛋糊，邊倒邊攪拌(避免結塊)
5.倒入鍋中小火加熱，不斷攪拌，避免粘底。
6.勾芡後離火，加入黃油和吉士粉，攪拌至完全融化混合。
7.精細、光滑、涼爽(或冷藏)