去骨雞腿1 只,高麗菜 適量,花生 少許,太白粉 少許,米酒1 大匙,醬油 1匙,胡椒粉 少許,香油 適量,花椒粒 壹匙,醬油 適量,水 適量,糖 適量,白醋 適量,檸檬汁 適量,白芝麻 適量,香菜 壹小把,蒜泥 適量
做法
1、將雞腿肉片薄，放進腌料。最後加入太白粉均勻按摩後，加少許香油，放置 30-60 分鐘。
2、熱油後將雞腿肉炸約 4 分鐘（呈現金黃焦面），起鍋。
3、將高麗菜切絲鋪底，放上椒麻雞擺盤
4、最後淋上椒麻醬、香菜末、花生粒，完成。