2.將土豆削皮，搓成粗絲。沒有工具可以用刀砍。
3.土豆絲用清水浸泡10分鐘，瀝幹水分，與幹面粉拌勻，入蒸籠蒸10分鐘。
4、青椒、紅椒去籽切絲，幹辣椒切絲，蔥切成蔥花。
5.炒鍋熱2湯匙油，放入幹辣椒絲、蔥花和青紅椒絲，再放入蒸熟的土豆絲翻炒。
6.加入鹽和味精拌勻。如果喜歡辣椒的味道，還可以加入花椒粉。