1，選鮮辣椒，當然壹定要幹透，再來個八角會更入味。
2，鹽家家都有，花椒和鹽的比例大概是2: 1。
3、先用小火煸炒辣椒，煸炒辣椒至顏色稍深，但不要變黑，那樣會燒焦，不能用。翻炒後倒出。
4.然後翻炒鹽，或者關小火，翻炒鹽至微黃。
5.然後用料理機把炒好的辣椒和鹽放在壹起打碎成粉。把鹽和胡椒放在壹個小玻璃瓶裏，蓋上蓋子，隨身攜帶。