材料:豬前腿4000克，草魚1000克。
輔料:荸薺1000g，鹽30g，蔥400g，蠔油80g，澱粉100g，姜80g，黑啤320ml。
1，草魚2斤。
2、豬肉餡8斤。
3、大蔥400克，生姜80克。
4、去皮馬蹄1000克。
5.將洋蔥和姜切碎。
6.將菱角切碎。
7.將所有材料放入廚師的機器中，加入30克鹽和80克蠔油。
8.加入100g澱粉和1罐黑啤。
9.啟動廚師攪拌功能，攪拌10分鐘。
10，放在集裝箱裏。
11.右手拿勺子，左手抓肉餡，把肉丸擠出來。
12，油鍋煎5-7分鐘。
13，撈出來。