2、將香椿放入清水中浸泡五分鐘。
3、撈出放入漏籃中用清水沖洗。
4、鍋中水開後加入10g鹽、20g油。
5、在鍋中放入香椿。
6、用筷子攪動，焯水兩分鐘。
7、待香椿變軟變色後撈出控水。
8、切掉香椿根部。
9、將香椿切碎，切好後放入盆中。
10、加40g粗辣椒面、40g細辣椒面。
11、加入40g辣椒粉、50g白芝麻、30g鹽。
12、澆上100g熱油，攪拌均勻即可。