2、兌入鹹鹽。找壹個空盆，倒入2勺鹹鹽。把清洗過壹遍的香菇放入鹽盆裏。
3、泡香菇。香菇放入鹽盆裏，然後兌入半盆的清水。浸泡15分左右。
4、搓洗香菇。15分之後，鹽水充分溶解在香菇裏。大家用手輕輕搓揉香菇的表面。在鹽水盆裏用筷子讓香菇轉幾圈。這樣會清洗的更幹凈。
5、沖洗壹遍。等搓完香菇，就可以用幹凈的水沖壹下。把混濁的泥土，沙粒都沖走，就可以開始料理了。