工具/材料:西瓜皮、鹽、醬油、香醋、糖、香油、辣椒油、瓶子、清水、冰箱、勺子、盆。
1.將西瓜皮上的紅色果肉去掉，然後削去外皮，切成小塊。用清水洗凈，放入盆中備用。
2.西瓜皮用適量鹽腌制15分鐘。
3.倒掉西瓜皮腌制的水。
4.將醬油、香醋、白糖、香油、辣椒油依次加入西瓜皮中拌勻。
5.取壹個無油幹凈的瓶子，將攪拌均勻的西瓜皮放入瓶中，然後放入冰箱冷藏壹夜。腌好的西瓜皮就做好了。