壹般煮三次後關火，拿出壹個餃子打開，看看裏面的餡有沒有融化，外面的皮有沒有熟，就可以判斷是繼續煮還是關火。
鍋中放入適量冷水，燒開。用沸水煮餃子。當水再次沸騰時，加入壹勺冷水保持沸騰。如此反復三次，當水再次沸騰，餃子已經全部浮在水面上，就可以關火了。這時候餃子熟了，可以吃了。