動物奶油:含有大量飽和脂肪酸，會對人體健康產生不良影響，增加患心血管疾病、糖尿病等疾病的風險。而且動物奶油熱量高。如果攝入過多，多余的熱量會轉化為脂肪儲存在體內，導致體重增加。
植物黃油:相對來說含有更多的不飽和脂肪酸，更有利於人體健康。此外，壹些蔬菜霜含有較少的熱量和膽固醇，這也是導致人們體重增加的因素之壹。