1.將生芝麻取出，放入容器中備用。
2.芝麻鍋中加入清水，用筷子朝壹個方向不斷攪拌，然後靜置壹段時間，倒掉水和浮在上層的芝麻。
3.重復前面的操作5次左右，直到水變清，上面沒有很多漂浮的芝麻。
4.用濾網將清洗芝麻的水瀝幹。
5.將芝麻倒入鍋中，中火翻炒至脫水，轉小火翻炒至無蒸汽，香味釋放出來。
6.芝麻出鍋後，放在陰涼的地方晾涼。