豬肝250g，青椒1，胡蘿蔔1，澱粉適量。
調料:
食用油500g(實際用量為30g)，醬油1大勺，料酒1/2大勺，精鹽1/3小勺，糖1小勺，味精1/2小勺。
練習:
1.豬肝洗凈切片，
2.辣椒和胡蘿蔔洗凈切片。
3.鍋裏放油，加熱，豬肝熟後取出。
4.鍋裏留底油，放入花椒、胡蘿蔔、豬肝，加入醬油、鹽、料酒、味精、糖，攪拌均勻，水澱粉勾芡。