材料
豬裏脊1，胡椒粉1，芹菜3，蔥1，姜，鹽，料酒，雞精。
工作方法
1.將豬裏脊肉切成兩半，去掉白色筋膜。
2.去掉筋膜後，用生粉和鹽抓壹下，洗幹凈，切成小塊，然後焯水備用，水裏放點料酒。
3.將芹菜、大蔥、辣椒、姜切絲。
4.起油鍋，爆香姜和花椒。
5.把豬裏脊肉炒壹下，加點料酒去腥。
6.說是把大蔥和芹菜壹起在鍋裏炒到綠色，溜點水，然後加鹽，雞精，原料，做好吃。