2.蔥切絲，姜切絲，辣椒切絲備用。
3.黃花魚開膛破肚，刮掉魚鱗，用刀切兩下，很好吃。
4.用鹽和料酒把魚抹滿全身，用蔥姜絲填滿魚肚，放壹些在盤底和魚上，腌制20分鐘。
5.鍋中水燒開，將魚碟放在蒸鍋上，蓋上鍋蓋，蒸10分鐘。
6.蒸魚，去掉蔥絲和姜絲，把魚盤中的水倒掉，用蔥絲和胡椒粉裝飾魚，表面淋上蒸魚醬油。
7.鍋裏放點花生油，加熱。
8.把油倒在魚上就行了。