焯水後的裏脊肉取出放置案板砸至肉質酥松，再做成肉松，具體做法如下，首先準備材料：姜片：10克、裏脊肉：200克、大料：1克、食用油：5克、生抽：5克、料酒：5克、鹽：5克。
1、將裏脊肉切片，冷水入鍋放入姜片，焯水去腥
2、焯水後的裏脊肉取出放置案板砸至肉質酥松，然後撕成條
3、撕成條的裏脊肉加入生抽等調料炒至變色
4、在把炒完的裏脊肉放入破壁機裏攪碎成肉松即可