南杏（甜杏仁）加入少許占米、數粒北杏，用攪拌機磨成細漿，隔渣後加水、糖、奶煮成杏仁露，便是最價廉味美的美顏妙品。
自制杏仁露：杏仁12克、桂花6克、冰糖適量，杏仁搗碎加水煮15分鐘，加桂花再煮10分鐘，取濾液 加冰糖調味，經常飲用可祛斑護膚。
加工成杏仁豆腐：
可在將杏仁露加熱到攝氏80度左右倒入澱粉適量，不停的攪拌，過許，將火關滅，及做出杏仁豆腐。