材料:18蛤蜊和3個雞蛋。
輔料:溫水、油、醬油、料酒、鹽。
具體步驟:
1，洗蛤。
2、鍋中放水，放壹勺鹽、蔥、姜、料酒，倒入洗凈的蛤蜊，水開2分鐘後關火，蛤蜊就開了。
3.濾去水分，取出蛤蜊備用。
4.拿壹個深盤子，放在蛤蜊上，打開。我只是用了需要的11，把剩下的肉放進蛤蜊裏。
5、放入蛋液、鹽、油、醬油、料酒，加入2倍蛋液的溫水，攪拌均勻。
6.將蛋液過濾至盤中，表面放少許洋蔥，蓋上保鮮膜，入蒸鍋蒸18分鐘。
7.取出來放壹點鮮醬油。