掃把菜也叫掃把苗，不用每年春天都特意種，在院子裏或者房前屋後都能看到。這種植物長得很快，不經意間就能長高。所以，吃了就壹定要在剛出來的時候吃。
中國北方最常見的吃掃帚菜的方法是涼拌。選擇金雀花蔬菜的嫩芽，沖洗幹凈，焯水，然後擠出水分。涼拌壹定要加自己炒的芝麻鹽，吃起來很香。小燕家每年春天都要吃很久。天氣轉暖，掃帚就不再適合吃了。這個時候掃帚老了，纖維更粗，口感也不太好。