材料:羊排800克、山藥500克、胡蘿蔔半根、蔥、姜、鹽、醋、香菜和胡椒粉。
練習:
1，羊排用清水浸泡2小時以上去血，然後洗凈備用。
2、胡蘿蔔切滾刀塊；蔥、姜切段備用；山藥去皮，滾刀，煮熟前用清水浸泡，防止氧化發黑。
3.大火加足冷水，放入羊排、蔥、姜，大火燒開後撇去泡沫。
4.分別加入胡蘿蔔和山藥。大火燒開後，小火燉30-45分鐘。
5.烹飪前加入鹽、醋、胡椒和香菜調味。