豬蹄、辣椒、生姜、大蒜、芹菜、蒜苗、大蔥、胡椒粉、醬油、醋、糖、胡椒面。
工作方法
1.豬蹄先用生姜片和料酒在清水中煮，去血水。
2.將血淋淋的豬蹄再次放入開水中，加入枸杞和姜片。用高壓鍋煮半小時。
3.豬蹄煮熟後，炒鍋放油，放入剁碎的花椒、姜、蒜、芹菜、蒜苗、大蔥、花椒炒香。
4.然後加入煮好的豬蹄翻炒。
5.倒入醬油、醋、糖、花椒面，然後翻炒，就可以起鍋了。