1.首先準備好所需食材:排骨、金針菇、姜、蔥、鹽、醬油、生粉。
2.先將蔥洗凈切碎，再將姜洗凈切成細條。備用。
3.排骨洗幹凈後，用清水浸泡壹會兒，再用放血水浸泡，然後撈出來。
4.接下來，在排骨上撒上鹽、醬油、玉米澱粉和姜絲，攪拌均勻，腌制壹個小時左右。
5.金針菇在水裏泡壹會兒再清洗幹凈。將洗凈的金針菇放入盤中。
6.將腌制好的排骨倒在金針菇上。
7.放入蒸籠蒸40分鐘左右。煮好後撒上蔥花。