土豆玉米燉排骨的烹飪方法

1.材料:土豆200克，玉米半個，排骨300克，姜3克，蔥10克，蔥2根。調料:食用油8克，鹽2克，雞精2克，醬油2克，花椒2克，八角1，桂皮2克，香葉1片，幹辣椒3個，料酒2克。

2、土豆去皮切滾刀塊，玉米切，生姜切片，大蔥切；

3.鍋中倒入水，加入排骨和料酒，大火煮15分鐘，取出；

4.把油倒進鍋裏。油溫到五成時，放入八角、桂皮、香葉、幹辣椒、大蔥、生姜，炒香，倒入排骨翻炒，加入適量水，用醬油、鹽煮40分鐘，放入玉米、土豆煮25分鐘；

5.加入胡椒粉和雞精，攪拌均勻，裝盤，撒上蔥花。