配料:豬肉末和酸豆米粉
練習:
1，鍋裏多倒壹點油炒蒜末和幹辣椒，倒入肉沫炒至變色；(可以翻炒肉沫至變色，再翻炒蒜末和幹辣椒)；
2.倒入酸豆角，少許鹽，醬油，壹勺白糖調味(泡過的酸豆角還是鹹的，調料少了。白糖的鮮度很重要，吃起來就不會那麽鹹了)，然後翻炒均勻；
3.倒入青椒翻炒至軟身，盛出待用；
4.將炒好的酸豆角蓋在煮好的米線上，加入荷包蛋、花生等。，而且辣的加辣椒油。