2.將豆腐切成4cm的方塊，用開水浸泡，然後瀝幹水分；
3.洋蔥和大蒜切片，洋蔥切成2.5厘米長的段；
4.豆瓣醬切片；
5.豬油煮至六成熟時，將花椒、豆瓣醬放入鍋中熏香；
6.加入姜、蒜片、湯、五香粉、胡椒粉、味精等。用於調味；
7.將魚和豆腐用小火煮約10分鐘，煮好後配上蔥即可食用。