披薩餅皮的做法如下：
用料：面粉400克、牛奶（或水）180克（根據面團吸水性決定）、酵母5克、糖25克、鹽3克、玉米油25克。
步驟：
1、揉面發酵至2倍大小。如下圖所示。
2、醒發好的面團分別搟成25cm左右大小圓餅。如下圖所示。
3、搟好的的餅皮放入8寸披薩盤。如下圖所示。
4、再用叉子紮孔。如下圖所示。
5、蓋保鮮膜再醒發10分鐘。如下圖所示。
6、醒發好。如下圖所示。
7、不要太長時間。如下圖所示。
8、涼涼放入保鮮袋冷凍。如下圖所示。