兩者在外觀上有明顯的區別。第壹，顏色不壹樣。白冰糖是白色的，黃冰糖是黃色的。第二是形狀的不同。白色冰糖是形狀規則的單晶冰糖，黃色冰糖是形狀不規則的多晶冰糖。
2、流程不同
白色冰糖的生產工藝比黃色冰糖復雜，白色冰糖需要脫色提純。
3、適用範圍不同
在日常生活中，白冰糖適合泡茶、喝水或調味，而黃冰糖更適合燉湯、炒糖或煮糖漿。