當然可以。鮮桂花可以直接泡水喝，但是口感不好，因為鮮桂花含單寧，味苦，缺乏香味；長期保存儲存後，澀味會減少甚至消失。如果急需飲用，可將新鮮桂花放入布袋中，擠出苦水，與白糖拌勻，壓緊密封於瓶或壇中，放置幾天即可飲用。