首先把排骨剁成大塊，如下圖所示:
第二，鍋中加油，將排骨煎至兩面金黃，如下圖:
第三，讓它變色，把水逼出來，如下圖:
四、加水澆在排骨上，如下圖所示:
5.加入醬油，生抽，料酒，如下圖:
六、加入蔥姜等配料，如下圖所示:
七、大火煮開浮沫用勺子轉小火燉至排骨軟爛，如下圖所示:
八、湯汁濃稠加鹽調味，再煮2分鐘。