番茄牛肉的做法如下：
工具/原料：牛肉、番茄、清水、菜刀、碗、砧板、鍋、鍋鏟、食用油、蒜末、蔥花、耗油、生抽、白糖、澱粉。
1、牛肉洗幹凈，切片裝入碗中，加入耗油、生抽、白糖、澱粉，抓拌均勻。
2、倒入食用油鎖住牛肉水分，腌制十分鐘。
3、油熱下腌制好的牛肉，大火炒至八成熟。
4、另起鍋下蒜末炒香，將切好的番茄倒入並炒出水分，放壹些鹽、白糖和生抽。
5、再放入前面炒好的牛肉，翻炒均勻，撒點蔥花即可出鍋。